Еще в голодное советское время наверху разрешили при изготовлении продуктов использовать 20 процентов отходов пищевого производства - то, чему место на помойке.
А сегодня безотходные технологии - основа всех основ! Как жилы и обрезки мяса превращаются в аппетитную ветчину с помощью специального мясного клея? Как в свежую булку попадает просроченный заплесневелый хлеб? Что такое мехобвалка и как перемолотые рога, копыта и кости стали основой всех колбасных изделий? А как просроченные сыры разных сортов превращаются во вкусный плавленый сырок?