Теория заговора Мясо в 10:10 на канале Первый канал
По статистике россиянин за год съедает около 60 кг мяса.
На самом деле, по словам экспертов, почти половину этого объема составляют гели, каррагинаны и рожки да ножки.
Авторы выясняют, что лежит на наших прилавках.
Составляют инструкцию, как купить свежее и безопасное мясо, не накачанное увеличителями массы, и полуфабрикаты, в которых действительно есть мясо. Свежесть бывает только одна.
Когда Булгаков писал эти строки, он просто не сталкивался с продавцами мяса.
Мы все помним эти жуткие методы, которые применяли еще 20 лет назад.
Мясо и в хлорке вымачивали, и обрабатывали формальдегидом.
Но вроде бы все позади.
Сегодня контроль стал жестче, продавцы - цивилизованнее, прилавки - чище.
Или это только видимость? Обращаются в Роспотребнадзор и выясняют статистику по стране. Мы уверены, уж свежее мясо от тухлого отличить может любой дурак.
Есть даже народные советы, как это сделать. Первый народный совет - цвет мяса.
Чем ярче и краснее, тем свежее. В супермаркетах на прилавках мясо почти всегда яркое.
Неужели его привозят каждый день? Конечно, нет.
Есть свои уловки.
В крупных супермаркетах перед фасовкой куски мяса обрабатываются окисью углерода.
За счет этого у него появляется тот самый неестественно яркий цвет, который так привлекает покупателей.
Что это за вещество? Обращаются к химикам.
Окись углерода - бесцветный токсичный газ.
Специалисты Американского института мяса провели исследования и выявили, что обработанное газом мясо сохраняло красивый внешний вид аж 2 года! Неужели это так? Ведущий с приглашенным химиком обработают лежавшее пару дней мясо окисью углерода и оставит его в холодильнике в редакции.
Через месяц посмотрят, как оно будет выглядеть.
И выяснят, как же выбрать по цвету свинину и говядину, не обработанные окисью, но свежие. Второй народный совет - нюхать мясо.
Уж что-что, а неприятный запах учует каждый.
Но технологии не стоят на месте.
Сегодня превратить запах тухлого мяса в свежий проще простого.
Не нужно его вымачивать в хлорке или марганцовке, как раньше.
Теперь для этого есть специальные мясные фреши.
Что это такое? - Специальные порошки.
Есть те, которые удаляют посторонние запахи, наподобие освежителя.
Есть фреши для восстановления цвета мяса.
Ведущий вместе с мясником обрабатывает порченое мясо фрешем.
Затем они пытаются его продать.
А потом объясняют, как отличить мясо, обработанное фрешем. Третья народная мудрость - покупать на рынке, а не в магазине.
Мол, здесь продукция от фермера, значит свежее и качественнее. Проходят по рынкам и ярмаркам и выясняют, какой процент действительно от фермера, а сколько с тех же промышленных фабрик, что представлены и в магазине.
Учатся смотреть на названия - юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, печати на мясе и т.п. Выбрать цельные куски мяса легче.
А как быть с фаршем? К тому же, по словам экспертов, именно на него пускают все, что уже нельзя продать. Проверяют качество фарша.
Сдают на экспертизу известные бренды. Самый надежный способ не ошибиться с фаршем - просить накрутить фарш специально для вас.
Да, вы имеете на это полное право как на рынке, так и в магазине.
Конечно, продавцы не любят таких покупателей.
Проверяют, согласятся ли они приготовить свежий фарш? Вы купили килограмм мяса, а после жарки вышло полкило.
Знакомая история? Куда исчезает половина мяса? Да, этим грешат почти все производители мяса.
Шприцуют продукт.
В говядину, свинину и птицу усердно накачивают загустители каррагинаном и камедью.
Количество впрыскиваемого раствора напрямую зависит от структуры мяса.
Мы привыкли считать, что только курицу раздувают до невероятных размеров.
Но лидером является говядина, из-за плотного волокнистого строения мякоти вес говяжьей вырезки можно увеличить практически на 80%. На втором месте по содержанию воды и добавок стоит свинина - исходный кусок становится тяжелее примерно вполовину. Выясняют в НИИ мясной промышленности, как не купить воду по цене мяса.
Так же учатся распознавать накачанное мясо - свинину и говядину. Стейки - можно сказать, элитный вид мяса.
Интересно, накачивают ли их? Популярный фуд-блогер проходит по ресторанам, выясняет вес стейка в меню, затем взвешивает готовое блюдо.
Смотрят, совпадают ли цифры, или даже втридорога нам продают нашприцованное мясо. Курица.
Тут свои технологии увеличения массы.
И они, можно сказать, вышли на новый уровень, ее теперь не просто накачивают водой... Самое честное с точки зрения веса - это мясо баранины, телятины, кролика.
Его не шприцуют и не пичкают фосфатами.
Но продавцы все равно научились продавать его дороже.
Они проворачивают фокусы с целлофановыми пакетами.
Проходят по рынкам - покупают мясо, а потом перевзвешивают его на контрольных весах.
Смотрят, совпадают ли цифры, и советуют, как не дать себя обмануть.
Режиссер фильма: Кирилл Ващенко,Роман Новолокин, , Дмитрий Салынин,
ВИДЕО: Теория заговора Мясо
Тиграм не докладывают мясо! Михаил Мамаев, Теория заговора.
Теория заговора Мясо Эфир от 14 05 2016
Теория заговора. Мясники
Теория заговора. МЯСО
Теория заговора - мясо
Теории заговора - которые оказались ПРАВЫ!
Пожалуйста, после просмотра фильма напишите свой отзыв для других посетителей, которые еще не посмотрели этот фильм.
Следующие фильмы и передачи на канале Первый канал в 11:00 25.11.2018
12:00
Новости с субтитрами Ежедневная информационная программа, сообщающая о наиболее важных событиях в стране и мире...